Korzenne placuszki z cukinii.

Cukinię obrać, pokroić w kostkę, włożyć do rondla, podlać łyżką wody i dusić do miękkości, rozgnieść widelcem. Mąkę kukurydzianą wymieszać z 2 szklankami wrzącej wody, odłożyć na 5 minut, Następnie dodać cukinię, mleko i utrzeć na gładką masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i przyprawą do pierników. Wsypać do masy z cukinią, dodać jajka, cukier puder, cukier waniliowy, szczyptę soli, skórkę pomarańczową i dokładnie wymieszać. Łyżką nakładać placuszki na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron na rumiano.