Kotleciki z kalafiorem

Kalafiora bardzo dokładnie umyć, a następnie podzielic na rozyczki, posiekac. Cebulke i czosnek kroimy w kostke. Bulke moczymy w mleku, odciskamy. Mieso mieszamy z bulka, kalafiorem, cebula, czosnkiem i zoltkami. Z bialek ubijamy sztywna piane, laczymy z masa, delikatnie mieszamy. Formujemy male kotleciki, smazymy z obu stron.