Kotleciki z wątróbki wieprzowej

Wątróbkę dokładnie myjemy i kroimy w drobną kostkę. Pora szatkujemy. Mieszamy pora z wątróbką. Dodajemy do wszystkiego mąkę żytnią. Dokładnie mieszamy, aż mąką zlepi nam wątróbkę. W tym czasie podgrzewamy olej na patelni. Ugniatamy kuleczki z masy wątróbkowej i nakładamy na patelnie. Delikatnie obracamy i podsmażamy z drugiej strony. Smacznego!