Kotlet schabowy w pysznej panierce

Schab myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, a następnie tniemy na plastry. Każdy plaster schabu rozbijamy tłuczkiem. Rozbite kotlety posypujemy solą oraz pieprzem, odstawiamy w chłodne miejsce na pół godziny. Panierkę "kotlet" łączymy z bułką tartą. W oddzielnym talerzyku roztrzepujemy jajka. Kotlety obtaczamy w jajku, a następnie panierujemy w panierce. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Kotlety podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką.