Kotlet w trójskładnikowej panierce

Kotlety schabowe umyć, osuszyć, rozbić, a następnie posolić oraz popieprzyć z każdej strony i odstawić do lodówki na 1h. Zmielone na drobny pył suszone borowiki wymieszać ze zmielonymi na drobny pył biszkoptami i zmielonymi drobniutko orzechami. Jajko roztrzepać ze szczyptą soli oraz pieprzu. Kotlety schabowe panierować najpierw w mące, później w jajku, a na koniec w wymieszanej trójskładnikowej panierce. Kotlety w panierce odstawić na 5 min, a w tym czasie dobrze rozgrzać olej i następnie smażyć kotlety na złoty kolor z obu stron. Podawać do obiadu z ziemniakami i dowolną surówką.