kotlety schabowe z fenkułem wg.moni

Fenkuł oczyścic i pokroić.Cebulę obrac i posiekać.Sól ,liście laurowe,nasiona kopru włoskiego i pieprz kolorowy utłuc w moździerzu.Mięso umyć, osuszyć, oprószyć mieszanka przypraw,nastepnie skropić sokiem cytrynowym i odstawić na minimum godzinę do lodówki .W garnku o grubym dnie rozgrzać olej,dodać wieprzowine i chwile smażyć aż się zrumieni.Gdy mięso będzie zrumienione wyjąć je,dodać cebulę i pokrojone bulwy fenkułu, podsmażyć, dodać wieprzowinę i ,zalać winem.Dusic ok pół godziny do miękkości.Doprawić wg gustu solą i pieprzem.Podawać z pieczywem lub młodymi ziemniakami z wody