Kotlety siekane z brojlera

Udka brojlera umyć, osuszyć. Mięso pokrajac i zmielić dwukrotnie w maszynce. Do masy mięsnej  dodać rozkruszone i przesiane przez sito zioła i białka, wyrobić dokładnie drewnianą łyżką. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Rękami zwilżonymi wodą przygotować owalne wałki, z których na wilgotnej desce formować wydłużone, cienkie kotlety. Smażyć je na teflonowej patelni posmarowanej oliwą lub olejem. Rumienić kotlety po obu stronach. Usmażone lekko skropić wodą, przykryć i wstawić na kilka minut do piekarnika aby "doszły". podawać z dodatkiem ziemniaków puree, szpinaku, marchewki z groszkiem, kalafiora czy brokułów lub kalarepki. Kotlety można również podawać na zimno z dodatkiem sosów lub sałatek.