Kotlety w chrupiącej skórce

Umyte skórki z kurczaka lekko oprószyć solą. Mięso mielone, jajko , bułkę tartą , drobno pokrojoną cebulkę , sól , pieprz dokładnie wyrobić .Uformować kotleciki i nałożyć na kawałek skórki .Ciasno zawinąć roladki i spiąć wykałaczką. Ułożyć na wysmarowanej olejem blaszce i piec aż skórka będzie upieczona na złoty kolor.