Kotlety wieprzowe duszone

Mięso opłukać, pokroić na 4 plastry, zawinąć je w folię, rozbić tłuczkiem, oprószyć solą, pieprzem i obtoczyć w mące. Cebulę obrać, opłukać, posiekać, przesmażyć na maśle, dodać kotlety, smażyć po 3 minuty z jednej strony, wlać bulion, dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 40 minut. Doprawić sos i podawać z kwaszonymi ogórkami i ziemniakami. Sos można doprawić kminkiem, musztardą oraz dodać do niego 100 ml śmietany lub białego wina.