Kotlety z boczniaka

Grzyby dokładnie oczyszczamy i płuczemy. Odkrywamy kawałki trzonków, a resztę delikatnie rozbijamy tłuczkiem na płasko.

Posypujemy solą i pieprzem, obtaczamy w mące, następnie roztrzepanym jajku z odrobiną mleka i na końcu w tartej bułce z dodatkiem tartego drobno parmezanu.

Wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy na średnim ogniu z dwóch stron na złoty kolor.