Kotlety z boczniaków

Jajka dokładnie roztrzepać z solą ziołową, pieprzem świeżo mielonym, łyżeczką oleju (panierka lepiej się trzyma), mąkę wymieszać z tartą bułką, przygotować boczniaki, na ogół nie trzeba ich płukać.

Boczniaki porcjami maczać w jajku, obtoczyć tartą bułką z mąką, kłaść na mocno gorący olej rzepakowy na patelni.

Smażyć na rumiano z każdej strony, delikatnie obracać na patelni, odkładać na ręcznik papierowy.

Można podać z ziemniakami, surówką lub same na kolację z tostami.