Kotlety z ciecierzycy

Ciecierzyce zostawić w wodzie na noc, na drugi dzień ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, wycedzić. Cebulę obrać i posiekać, natkę pietruszki również posiekać. Na łyżce roztopionego masła zeszklić cebulkę a następnie dodać ją do ciecierzycy. Dodać natkę i wymieszać Całość zmiksować blenderem na gęsta masę. Doprawić do smaku i dodać jajko. Dokładnie wymieszać i formować w rękach kotlety. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na złoty kolor na maśle.