Kotlety z młodej kapusty

08 kwi 2015 08:53
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 14

Młoda kapusta ma to w sobie, że szybko znika z garnka. Tak było i tym razem- po raz pierwszy wykonałam z niej kotlety, które rozeszły się „świeże bułeczki” :).

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kotlety z młodej kapusty

Składniki:
1 główka młodej kapusty (około 1 kg ),
1 cebula,
Pęczek koperku,
Sól (około1 łyżka),
Świeżo mielony czarny pieprz,
2-3 jajka,
2 łyżki mąki,
3 łyżki bułki tartej do środka,
Bułka tarta do panierki,
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Kotlety z młodej kapusty

Kapustę oczyszczamy, przekrawamy na połowę, usuwamy głębie i szatkujemy. Pokrojoną przekładamy do miski i nasalamy. W takiej formie pozostawiamy na około 3 godziny by puściła sok. Między czasie cebulę kroimy w kostkę i siekamy koperek. Gdy kapusta jest już gotowa dokładnie odsączamy ją z wody (najlepiej wycisnąć w dłoniach). Do odciśniętej kapusty dodajemy przygotowaną cebulę, koperek, mąkę, bułkę tartą, jajka i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy. Ewentualnie można dodać jeszcze bułkę tartą, gdyby masa była zbyt luźna. Z tak przygotowanej masy w dłoniach formujemy kotleciki, a następnie obtaczamy je w bułce tartej. Kotleciki smażymy z dwóch stron do zrumienienia na rozgrzanym oleju.