Sposób przygotowania:
Kotlety mielone z młodą kapustą
Do przygotowania tych kotletów najlepiej użyć tylko młodej kapusty. Należy ja opłukać i poszatkować dosyć drobno, a następnie lekko osolić i odstawić na 2 godziny, aby zmiękła, po tym czasie odcisnąć. Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać, później zrumienić na oliwie. W naczyniu wymieszać mięso, młoda kapustkę, zrumienioną cebulę, jajko, sól, pieprz oraz kaszę manną. Całość wyrobić na gładka masę. Z powstałej masy formować kotlety, tak samo jak zwykłe kotlety mielone i obtaczać je w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
