Mielone z młodą kapustą

30 gru 2014 16:55

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 12

Pyszny obiadek dla całej rodzinki!! Mielone idealnie komponuje się ze smakiem młodej kapusty-polecam!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Mielone z młodą kapustą

Składniki na około 6 porcji:
Kapusta:
1 główka młodej kapusty,
2 średniej wielkości marchwie,
1 cebula,
Olej do smażenia,
2-3 liście laurowe,
2-3 ziela angielskie,
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku,
Świeżo mielona sól ziołowa do smaku,
1 szklanka bulionu,
1 łyżka śmietany,
Mały pęczek koperku
Mielone:
60 dag mielonego mięsa wieprzowego,
1 czerstwa bułka,
Mleko do namoczenia bułki,
1 cebula,
2 jajka,
2 ząbki czosnku,
Świeżo mielony czarny pieprz,
Sól,
Olej do smażenia,
Bułka tarta do panierki,

Sposób przygotowania:

Mielone z młodą kapustą

KAPUSTA: Cebule kroimy w kostkę i rumienimy na oleju. Kapustę szatkujemy. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Tak przygotowane warzywa dodajemy do zrumienionej cebuli. Całość podlewamy bulionem i dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Całość dusimy do momentu jak warzywa zmiękną. Doprawiamy do smaku. Do miękkich dodajemy śmietanę oraz koperek. Mieszamy. Na kapuście układamy usmażone kotlety mielone, przykrywamy całość i dusimy jeszcze około 5 minut. MIELONE: Miedzy czasie jak kapusta się dusi przygotowujemy kotlety mielone. Cebulę kroimy w kostkę. Bułkę namaczamy w mleku. Mięso przekładamy do miski. Dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Mieszamy dokładnie. W dalszej kolejności dokładamy pokrojoną cebulę, jajka oraz odciśniętą bułkę.Całość starannie mieszamy do połączenia składników. Ewentualnie doprawiamy do smaku. Z gotowej masy formujemy średniej wielkości kotlety. Uformowane obtaczamy w bułce i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron do zrumienienia.