Kotlety z parmezanem

Karkówkę pokroić na kotlety i lekko stłuc tłuczkiem. Posolić. W dwóch osobnych naczyniach przygotować kolejno - rozmącone jajka oraz bułkę tartą zmieszaną z parmezanem. Kotlety maczać w jajku i bułce, kłaść na rozgrzany olej. Resztki bułki i jajka zmieszać razem i wyłożyć na kotlety z tej jeszcze nie smażonej strony. Przewrócić na drugą stronę i usmażyć na złoto.