Kotlety z soczewicy i kuskusu

ETAP 1:

Słonecznik podpiekamy na suchej patelni aż nabierze koloru. Ściągamy i na tej samej patelni, na oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulę.

Przygotowujemy czosnek również go siekając.

ETAP 2:

Do miski przekładamy ugotowaną kaszę i soczewicę oraz cebulę, czosnek, czerwoną pastę curry, słonecznik, pietruszkę i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Całość mieszamy.

ETAP 3:

Do masy wbijamy jajko, dodajemy 2 łyżki płatków owsianych, mieszamy aż powstanie masa, z której możliwe będzie formowanie kotletów.

ETAP 4:

Z gotowej masy formujemy około 9 kotletów. Układamy je na blaszce pokrytej papierem do pieczenia, lekko spłaszczamy i posypujemy siemię lnianym.

Pieczmy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.