Kotlety z zielonej soczewicy

Soczewicę gotujemy zgodnie z instrukcją dołączoną do opakowania. Odcedzamy i zostawiamy do ostygnięcia. Cebule obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju, doprawiając solą i pieprzem, jak cebula się zeszkli, to zdejmujemy patelnię z palnika i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie soczewicę z cebulą przekładamy do rozdrabniacza, dodajemy mniej więcej 1 łyżeczkę startego imbiru i całość miksujemy na gładką masę. Przekładamy do miski, próbujemy i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy jajko i ze dwie łyżki bułki tartej i całość dokładnie mieszamy. Formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażmy na patelni z rozgrzanym olejem.