Kotlety z soczewicy i cieciorki

13 wrz 2011 10:57

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Kotlety z szoczewicy najlepiej wyglądają gdy są zrobione z czerwonej soczewicy, ale z zielonej też będą smaczne

Składniki:

Kotlety z soczewicy i cieciorki

250 g soczewicy
1 puszka cieciorki
2 cebule
2 cm kawałek świeżego imbiru (lub 1 łyżka imbiru w proszku)
1 jajko
2 łyżki oliwy
1 łyżka przyprawy curry (lub dowolnej przyprawy indyjskiej)
4 łyżki siekanej kolendry i/lub zielonej pietruszki
1/2 łyżeczki chili
Sos:
200 g bułki tartej (najlepiej z suchej bułki grahamki)
1 mały kubek jogurtu
1 mały kubek kefiru
1 ząbek czosnku
dużo siekanej pietruszki i/lub kolendry
sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Kotlety z soczewicy i cieciorki

Soczewicę gotować 30 minut. Cieciorkę odsączyć. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, zeszklić na patelni z dodatkiem oliwy. Dodać posiekany czosnek, curry. Soczewicę, cieciorkę i cebulę zmielić malakserem (trochę soczewicy zostawić nie zmielonej, żeby kotleciki lepiej wyglądały i dodać potem do zmielonej masy). Wymieszać z jajkiem, imbirem, pietruszką i kolendrą, chili, solą i pieprzem. Ulepić kotlety, obtoczyć w mące lub bułce tartej i smażyć z obu stron na patelni. Sos: Wymieszać jogurt, kefir (może być sam jogurt) z przeciśniętym czosnkiem, dodać zieleninę. Kotlety podawać z sosem.