Kotlety ze śledzia

Filety śledziowe najlepiej moczyć w mleku całą noc, w innym wypadku minimum 1 godzinę. Następnie rybę dobrze odcisnąć, rozdrobnić lub zmielić. Potem dodać bułką tartą, jajko i posiekaną natkę pietruszki.

Całość krótko miksować lub wyrobić ręcznie.

Gotową masę nabierać dużą łyżką, przekładać do bułki tartej i panierować.

Smażyć na oleju kilka minut z obu stron do przyrumienienia.