Kotlety ziemniaczane z pestkami dyni

Ziemniaki ugotowane przepuścić przez maszynkę, ostudzić. Posiekaną cebulę i czosnek podsmażyć na 1 łyżce oleju. Do ziemniaków dodać cebulę, 1 łyżkę bułki tartej, mąkę ziemniaczaną, posiekany koperek, pestki dyni, szczyptę pieprzu, wymieszać. Pod koniec wmieszać sztywno ubitą pianę z białka. Z masy ziemniaczanej formować okrągłe, spłaszczone kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju. Podawać z mięsem, sosem i surówką.