Kulinarna Chwila

Kulinarna Chwila

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 613]

Kotlety ziołowe w sosie

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 11
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Kiedy się Wam znudziły tradycyjne kotlety mielone, proponuję przygotować aromatyczne kotlety drobiowo wieprzowe z dodatkiem przypraw oraz ziół. Polane warzywnym sosem, możemy przygotować na różne uroczystości lub rodzinny obiad.

Kotlety ziołowe w sosie

Składniki:

Kotlety ziołowe w sosie

Składniki na kotlety:

  • 300 g fileta kurczaka
  • 300 g szynki wieprzowej
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • ½ łyżeczki tymianku suszonego
  • Olej do smażenia

Składniki na sos:

Sposób przygotowania:

Kotlety ziołowe w sosie

I

Kotlety ziołowe w sosie
Przygotowanie mięsa wieprzowego oraz drobiowego na przygotowanie kotletów mieleonych z dodatkiem posiekanych ziół.

1. Mięso z kurczaka oraz szynkę, myję osuszam, kroję na mniejsze kawałki i mielę w maszynce do mielenia mięsa. Przekładam do miski. Cebulę, czosnek obieram drobno kroję i łączę z mięsem, wbijam jajko, doprawiam solą oraz pieprzem, wsypuję bułkę tartą, dodaję majonez, musztardę. Następnie dodaję posiekany drobno szczypiorek, pietruszkę i suszony tymianek. Wszystko dokładnie wyrabiam, robię okrągłe kotlety i smażę na rozgrzanym oleju.

II

Kotlety ziołowe w sosie
Przygotowanie sosu warzywnego, wszystkie warzywa obieram, blenduję i gotuje.

2. W tym czasie, co smażą mi się kotlety, przygotowuję sos, cebulę oraz czosnek obieram, paprykę myję, usuwam nasiona, drobno kroję. Warzywa przekładam do blendera i 2 minutki blenduję. Następnie warzywa przekładam do garnka, dodaję kostkę rosołową, koncentrat pomidorowy, doprawiam solą oraz pieprzem, wsypuję suszoną bazylię , wlewam szklankę wody i gotuję. Po zagotowaniu zagęszczam sos mąką rozrobioną w śmietanie. Chwilkę gotuję i sosem polewam kotlety.

III

3. Gotowe.
4. Smacznego.