Krem czekoladowy na zimno

Cukier dodajemy do wody i gotujemy aż się całkiem rozpuści(powstanie syrop). Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną piane. Gdy piana będzie ubita dodajemy ją do syropu ciągle, energicznie mieszając. Powstałą masę ponownie ubijamy. Czekoladę dzielimy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, możemy dodać do niej odrobinę wody. Płynną czekoladę dodajemy do masy z białek i dokładnie mieszamy. Powstałą masą napełniamy foremkę. Orzechy bardzo drobno siekamy i posypujemy nimi wierzch formy. Wkładamy do zamrażalki aż stanie się twardy.