Krem z buraczków

Krok 1

Buraczki dokładnie umyłam i osuszyłam ręcznikiem papierowym, pokroiłam w ćwiartki i zawinęłam w folię aluminiową. Zapiekałam je koło 1.1/2 godziny w 200 stopniach. Do garnka wlałam wodę około 2.1/2 litra, włożyłam skrzydełka marchew, ziemniaki i jabłko pokrojone w ćwiartki bez skórki oraz buraczki upieczone. Czosnek starłam i przesmażyłam go na patelni i dodałam do zupy, doprawiłam solą i pieprzem. Gotowałam, aż warzywa zmiękły. Na końcu dodałam soku z cytryny do smaku.

Krok 2

Przestudzone warzywa zblenderowałam, wlewając wywar z zupy, kiedy konsystencja była akurat dodałam śmietanę 30%. Podałam na gorąco z listkami pietruszki.