edyta337

edyta337

Starszy Kucharz
[Przepisów: 15]

Krem z pomidorów i cukinii z chrupiącymi grzankami

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Smaczna i aromatyczna zupa krem z pomidorów i cukinii z chrupiącymi grzankami serowo-czosnkowymi. Idealne rozwiązanie na szybki i pożywny obiad lub kolację dla całej rodziny.

Krem z pomidorów i cukinii z chrupiącymi grzankami

Składniki:

Krem z pomidorów i cukinii z chrupiącymi grzankami

 

  • Zupa krem:
  • 1,5 średniej cukinii
  • 3 duże pomidory malinowe
  • 800ml wywaru warzywnego lub drobiowego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Oliwa do smażenia
  • Papryka słodka i ostra w proszku
  • Tymianek
  • Kurkuma
  • Sól i pieprz
  • Grzanki:
  • Chleb lub Gryzka
  • Masło
  • 2 ząbki czosnku
  • Ser mozzarella galbani, parmezan lub inny ulubiony.

Sposób przygotowania:

Krem z pomidorów i cukinii z chrupiącymi grzankami
1. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy, aż się zeszkli. Następnie dodajemy pokrojoną w kosteczkę cukinie i dodajemy czosnek. Smażymy około 5min.

2. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę i dodajemy do reszty smażonych warzyw. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką, ostrą, kurkumą i tymiankiem do smaku. Wszystko smażymy około 5 min.

3. Podsmażone warzywa zalewamy gorącym wywarem warzywnym lub drobiowym i gotujemy wszystko około 10min. i na koniec zupę blendujemy na krem.

4. Przygotowujemy grzanki. Ścieramy masło, ser i czosnek na tarce o małych oczkach i wszystko mieszamy aż do powstania pasty. Smarujemy tak przygotowaną pastą kromki chleba i pieczemy w piekarniku do zrumienienia

5. Krem przelewamy do talerza i dodajemy ulubione dodatki do zupy krem: grzanki, jogurt naturalny, śmietana, pestki dyni lub cieciorką i dekorujemy bazylią.