Kremowy sernik waniliowy z kokosową pierzynką

Spód:

Ciastka ułożyć na dnie formy wysłanej papierem do pieczenia.

Masa serowa:

Całe jajka oraz żółtka należy utrzeć z cukrem, a następnie wymieszać z twarogiem, olejem, budyniem w proszku i odrobiną aromatu waniliowego. Masę stopniowo zmiksować z mlekiem i gotową - przelać na herbatniki.

Pieczenie:

Ciasto wstawić do lekko rozgrzanego piekarnika i piec rzez około 45 minut w temperaturze 200 stopni. Posiadam piekarnik gazowy.

Kokosowy wierzch:

Białka należy ubić na sztywną pianę.

Pod koniec ubijania - stopniowo dodawać cukier, a na końcu ostrożnie wmieszać wiórki kokosowe. Następnie sernik wyjąć z piekarnika, a na jego wierzchu rozsmarować kokosową piankę.

Dodatkowe pieczenie i studzenie:

Sernik z pierzynką ponownie wstawić do piekarnika i podpiec 15 minut.

Ciasto ostudzić przy szeroko uchylonych drzwiczkach piecyka, a następnie umieścić w lodówce - najlepiej zostawić na całą noc.