Krokiety z mięsnym farszem

Mięso drobiowe oraz wieprzowe przekładamy do wysokiego naczynia. Dodajemy cebulę oraz marchew z rosołu. Całość miksujemy na gładką masę. W miarę potrzeby dodajemy niewielką ilość rosołu. Do zmiksowanej mięsnej masy dodajemy jajko oraz przyprawy do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy.

Do miski przesiewamy mąkę i sól. Na środku robimy dołek i wbijamy jajka. Całość miksujemy stopniowo zbierając mąkę. W między czasie dolewamy mleko.Miksujemy gładkie ciasto. Dodajemy rozpuszczone masło i mieszamy. Odstawiamy na 30 minut, by odpoczęło. Następnie na dobrze rozgrzanej patelni smażymy naleśniki.

Każdy naleśnik smarujemy porcją farszu i zwijamy zgrabne krokiety. Każdy z krokietów obtaczamy w rozmąconym jajku i panierujemy w bułce tartej. Smażymy na złoty kolor z każdej strony.