Królik duszony w  śliwkach

Cebulę i  marchew oczyszczamy i  ucieramy na tarce z  dużymi otworami, następnie podsmażamy na oliwie do zarumienienia, wówczas dodajemy wino i  ocet i  gotujemy przez kilka minut, po czym odstawiamy do ostudzenia. W międzyczasie czyścimy i  myjemy mięso, kroimy na porcje i  równo obkładamy warzywami w  marynacie. Wstawiamy do lodówki pod przykryciem na 24 godziny. Myjemy śliwki i  zalewamy na 12 godzin herbatą. Śliwki drylujemy z  pestek. Wyjmujemy porcje mięsa z  marynaty, nieco zarumieniamy na maśle i  wkładamy do garnka. Solimy, dodajemy marynatę i  śliwki. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem do uzyskania przez mięso i  śliwki miękkości. Po wyłożeniu porcji na półmisek, polewamy je gęstym sosem.