Kruche ciasto z gruszką

Mąkę obłożyć miękkim masłem i posiekać nożem, dodać cukier, żółtko, oraz śmietanę. Z całości zagnieść kruche ciasto. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię i schłodzić przez godzinę w lodówce. Schłodzone ciasto rozwałkować na pół cm, i wyłożyć nim natłuszczoną formę do tarty. Gruszki umyć i pokroić w cząstki, wyciąć gniazda nasienne, skropić sokiem z cytryny. Na spodzie ciasta ułożyć cząstki gruszki, posypać cukrem pudrem i cynamonem. Jaka roztrzepać z cukrem pudrem i cukrem waniliowym i zalać wierzch ciasta. Wstawić do piekarnika o temp. 180 st. i piec 45 min. Posypać cukrem pudrem, podawać na ciepło lub na zimno.