Kruche rogale drożdżowe

Drożdże rozcieramy w ciepłym mleku z łyżeczką mąki i łyżeczką cukru. Odstawiamy do wyrośnięcia. Mąkę przesiewamy do dużej miski, wbijamy jajka, dodajemy cukier, wyrośnięte drożdże i tłuszcz posiekany w kostkę. Wszystko dokładnie i energicznie mieszamy. Następnie po kawałku wałkujemy ciasto na placek, wycinamy trójkąty, nadziewamy marmoladą i zawijamy w rogalik. Rogaliki od razu wkładamy na blaszkę tak by nie miały możliwości rośnięcia i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na ok 10-15 minut, aż się zarumienią. Po upieczeniu można posypać je delikatnie cukrem pudrem lub polać lukrem.