Krucho-drożdżowe rogaliki

Mleko lekko podgrzać i rozmieszać w nim drożdże wraz z 1 łyżką cukru oraz 2 łyżkami mąki. Tak przygotowany zaczyn pozostawić do wyrośnięcia. Na stolnicę wsypać mąkę, dodać wszystkie pozostałe składniki oraz wyrośnięty zaczyn i wszystko siekać nożem, a następnie zagnieść ciasto. Gotowe ciasto rozwałkować i wycinać koła, które następnie podzielić na 8 części. Na każdą część nakładać marmoladę lub budyń i zawijać rogaliki. Gotowe rogaliki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować je roztrzepanym jajkiem i piec w temp. 180 st aż nabiorą pięknego złotego koloru.