Kruchy z jabłkami

Mąkę z proszkiem przesiać przez sito na stolnicę. Dodać żółtka, margarynę i zagnieść ciasto. Ciasto przełożyć na 20 minut do lodówki. Po tym czasie wyjąć i oderwać kawałek (nieduży). Większą część wyłożyć na wysmarowaną margaryną brytfannę i posypać bułką tartą. Jabłka, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce, posypać cukrem i cynamonem. Wyłożyć na ciasto. Białka ubić, dodać cukier i wyłożyć na jabłka. Oderwany kawałek porwać na mniejsze kawałki i wyłożyć na bitą śmietanę. Piec ok. 45 minut w 180 st. Po wyjęciu oprószyć cukrem pudrem.