Ciasto kruche z jabłkami i budyniem

Przesianą mąkę wymieszałam z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodałam zimną margarynę i dokładnie wysiekałam ją z mąką. Dodałam jajko i żółtka. Najpierw czubkiem noża, a potem szybko dłonią zagniotłam ciasto. Podzieliłam je na dwie części i zawinęłam w folię spożywczą. Jedną część na 2 godziny włożyłam do lodówki, a drugą do zamrażarki.

Blachę o wymiarach 24x29 cm wyłożyłam papierem do pieczenia. Dno wykleiłam ciastem z lodówki, posypałam je bułką tartą. Jabłka umyłam, osuszyłam, obrałam, usunęłam gniazda nasienne i pokroiłam na ósemki. Ułożyłam je na cieście i posypałam cynamonem.

Piekarnik rozgrzałam do 180 stopni z termo obiegiem. Ugotowałam budyń i gorący wyłożyłam na jabłka, wyrównałam powierzchnię. Na wierzch starłam na dużych oczkach tarki ciasto z zamrażarki. Blachę wstawiłam do nagrzanego piekarnika, piekłam około 45 minut. Po wystudzeniu można ciasto oprószyć cukrem pudrem.