SUPERPRZEPIS

Krupnik angielski

09 lip 2014 21:12
1

Cukiereczek13
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 6

Krupnik to jedna z moich ulubionych zup. Dodatek tymianku sprawia, że ma wspaniały aromat. Zupa jest sycąca, lekka, będzie idealna na lato, a także na chłodne, jesienne dni.

Składniki:

Krupnik angielski

400g wołowiny (pręgi lub łopatki),
1,5 l wody,
100g kaszy jęczmiennej perłowej,
1 liść laurowy,
2 ziela angielskie,
3-4 ziarenka pieprzu,
2 marchewki,
1 pietruszka,
kawałek selera,
1 cebula,
3 średnie ziemniaki,
1-1,5 łyżeczki soli,
pieprz,
2-3 gałązki świeżego tymianku bądź 1/2 łyżeczki suszonego,

Sposób przygotowania:

Krupnik angielski

Mięso kroimy w kostkę. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy mięso, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz ziarnisty. Całość gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem około godziny. Podczas gotowania zbieramy szumowiny. W tym czasie warzywa obieramy i kroimy: marchewkę w talarki, cebulę w piórka, a seler, pietruszkę i ziemniaki w kostkę. Do mięsa dodajemy warzywa, tymianek i kaszę jęczmienną. Gotujemy około 30-40 minut, aż warzywa zmiękną. W między czasie możemy doprawić do smaku świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podajemy z pieczywem. Życzę smacznego :)