Sposób przygotowania:
Krupnik z kalafiorem
Do garnka wkładamy umyte udko i zagotowujemy wywar, solimy po ściągnięciu szumowiny. Warzywa obieramy i kroimy w kostkę. Do wywaru dodajemy marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki i kalafior i gotujemy 15 minut, po tym czasie dodajemy kaszę. Całość doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy 15 minut. Na koniec dodajemy natkę pietruszki.