Kura pieczona w soli

Przygotować kurę jak do normalnego pieczenia. Zaopatrzeć się w szarą sól (inna się nie nadaje). Duży, żeliwny garnek wyłożyć folią aluminiową, nasypać warstwę soli grubości około 4 cm, ułożyc kurę i pokryć ją całą warstwą soli grubości również 4 cm. Nie przyprawiać. Wstawić do maksymalnie gorącego piekarnika na dokładnie 1,5 godziny. Po upieczeniu sól trzeba będzie rozbić młotkiem, ale za to w środku znajdziemy bardzo smakowitą kurę, wcale nie przesoloną i pięknie zarumienioną.