Kurabiedes na Święta

Przesianą przez sito mąkę pszenną mieszamy rozdrobnionymi płatkami migdałowymi, proszkiem do pieczenia, cukrem z prawdziwą wanilią. Miękkie masło ucieramy dokładnie robotem kuchennym (lub mikserem)- ja użyłam mieszadła "K". Ciągle miksując dodajemy 10 dag cukru pudru i żółtko jaja, a następnie powoli wlewamy koniak. Wsypujemy po trochu sypkich składników i dokładnie wyrabiamy ciasto. Rozwałkowujemy ciasto na grubość około 3-4 milimetrów. Foremkami do ciastek wycinamy dowolne kształty. Ciastka pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 18-20 minut. Gorące skrapiamy obficie wodą różaną i posypujemy cukrem pudrem.