Kurczak duszony.

Ćwiartki kurczaka umyć , wysuszyć , przeciąć w stawie kolanowym na dwie części . Obficie posypać ze wszystkich stron przyprawą do kurczaka i granulowanym czosnkiem . Odstawić do lodówki na godzinę . W dużym garnku rozgrzać 2-3 łyżki oleju . Każdy kawałek kurczaka zrumienić z obu stron , a następnie podlać niewielką ilością wody i pod przykryciem dusić do miękkości . Przed końcem duszenia zdjąć przykrywę z garnka i odparować sos . Powinien zostać sam tłuszcz , a kurczak się zrumienić .