Sposób przygotowania:
Kurczak duszony po meksykańsku
Tuszę kurczaka umyć i oczyścić, następnie pokrajać na porcje, które nieco obrumienić na patelni z rozgrzanym tłuszczem. Po zarumienieniu oprószyć solą i curry każdą z porcji, po czym skropić je wodą i dusić pod przykryciem do uzyskania miękkości. Mąkę zmieszać z roztopionym masłem i śmietaną, do smaku dodać sól. Tak przygotowanym sosem zalać kurczaka i dusić na wolnym ogniu przez kolejne kilka minut. Gotowe porcje wyłożyć na półmisku i podawać z sypkim ryżem i surówką.
