Kurczak po meksykańsku

29 sty 2015 16:25

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Pyszny kurczak w meksykańskiej potrawce to świetny pomysł na niecodzienny obiad. Podałam go z chipsami nachos lub jak kto woli z ryżem, danie jest super pyszne.

Składniki:

Kurczak po meksykańsku

SKŁADNIKI :

4 udka kurczaka
2-3 łyżki oleju
1 puszka czerwonej fasoli
1 opakowanie mieszanki meksykańskiej Hortex
1 cebula, obrana i pokrojona w kostkę
1 marchew, pokrojona w talarki
1 puszka pomidorów
sól i słodka papryka do smaku
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
szczypta suszonego imbiru do smaku
1 papryczka chilli drobno pokrojona
1-2 szklanki wody
natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

Kurczak po meksykańsku

PRZYGOTOWANIE: Kurczaka myjemy, przecinamy na mniejsze kawałki, przyprawiamy solą i papryką. Na patelnię wlewamy olej, podsmażamy kurczaka z jednej i drugiej strony po kilka minut. Podsmażone kawałki kurczaka przekładamy na talerz. Na patelnię, na której smażyliśmy kurczaka, wrzucamy cebulę i czosnek, chwilkę podpiekamy. Po chwili dodajemy, marchew, pomidory z puszki, mieszankę meksykańską Hortex, papryczkę chilli i wodę. Całość gotujemy około 15 minut. Do sosu dodajemy, całą fasolkę czerwoną z zalewą i dolewamy wody. Doprawiamy sos do smaku. Do naczynia żaroodpornego przelewamy potrawkę, układamy w niej kawałki kurczaka i całość zapiekamy w piekarniku, w temperaturze 180*C, około 1 godziny. Sos ładnie się zredukuje i będzie go mniej a mięso stanie się bardzo miękkie. Na talerz wykładamy kawałki mięsa, porcję ryżu i polewamy sosem meksykańskim. Danie jest pikantne ale jeżeli takiego nie lubimy omijamy papryczkę chilli. Smacznego.