Kurczak duszony z pomidorami i czosnkiem

14 paź 2010 14:48
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Podajemy z ryżem i lampką wina :)

Składniki:

Kurczak duszony z pomidorami i czosnkiem

4 podudzia z kurczaka,
1 puszka pomidorów w zalewie,
500 g pieczarek,
1 posiekana w kostkę cebula,
4 drobno posiekane ząbki czosnku,
100 ml olej do smażenia,
2 liście laurowe,
1 łyżeczka tymianku,
1 łyżka oregano,
100 ml białe wino,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
sól, pieprz, cukier

Sposób przygotowania:

Kurczak duszony z pomidorami i czosnkiem

Udka doprawiamy solą, pieprzem, oregano i tymiankiem i odstawiamy na minimum 2 godz. w chłodne miejsce. Następnie kurczaka przesmażamy na oleju z obu stron na złoty kolor. Dodajemy cebulę, czosnek,liść laurowy i smażymy około 10 min. Dodajemy oczyszczone i pokrojone w plastry pieczarki i smażymy kolejne 5 min. Po tym czasie dolewamy wino, a po 10 min pomidory i całość dusimy 15-20 min. Przed podaniem przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru i posypujemy natką pietruszki.