Kurczak na kwaśno czosnkiem i pomidorami

Sprawionego kurczaka, wypłukać, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać kilka łyżek oliwy lub oleju, włożyć kurczaka i usmażyć na złoty kolor. Osączyć z oleju i trzymać w cieple. Nadmiar oleju odlać z patelni, zostawiając około 2 łyżek, wsypać mąkę i podgrzewać, mieszając przez półtorej minuty, włożyć czosnek, wymieszać, powoli wlewać wodę z octem, stale mieszając zagotować. Kawałki kurczaka włożyć do sosu, dodać pomidory, posolić, posypać pieprzem, dusić na małym ogniu przez ok. godzinę. Na kilka minut przed podaniem wlać śmietanę i wsypać posiekany koperek. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.