Kurczak na złotym ryżu

Pałki posolić i popieprzyć,potem zrumienić na oliwie. Dodać opłukany ryż i wiórki kokosowe .Chwilę smażyć i podlać gorącym bulionem.Dusić pod przykryciem przez ok. 30 minut.Należy często mieszać ryż.Mięso wyjąć i obrać-usunąć kości i skórkę.Śmietankę wymieszać z kurkumą i dokładnie wymieszać z ryżem.Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Do ryżu włożyć mięso i posiekaną natkę pietruszki .