Kurczak pieczony w sosie koperkowym

Piersi lub filet z udka ubić, posolić i zostawić na 1-2 godziny. Następnie smażyć na rumiano. Zmieszać drobno posiekany koper z niewielką ilością wrzącego oleju, po zdjęciu z ognia dodać kefir i startą skórkę z cytryny, posolić, mieszać, doprowadzić do zagotowania. Mięso ułożyć na półmisku, posypać pokrojoną pietruszką, oddzielnie podać sos z dodatkiem soku z cytryny.