Kurczak pieczony w ziołach i czosnku

Tymianek, rozmaryn, sól i pieprz dokładnie wymieszać z oliwą. Kurczaka umyć, osuszyć i natrze go ziołową mieszanką z zewnątrz i w środku. Kurczaka owinąć folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki. Po tym czasie do środka kurczaka włożyć wyszorowaną i nadciętą cytrynę oraz obrane z łupinek ząbki czosnku. Otwór zszyć, a nogi związać bawełnianą nitką. Piec około 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni co jakiś czas polewając sosem wytworzonym podczas pieczenia.