Kurczak po królewsku

11 lut 2012 16:41

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Kurczaka z mango można podać z sałatką ryżową lub ułożyć na zielonej sałacie

Składniki:

Kurczak po królewsku

1 mango
50g rodzynek
1kg filetów z kurczaka
150 ml majonezu
1,5 łyżeczki łagodnego curry
1 łyżka dżemu brzoskwiniowego
1 łyżeczka soku z cytryna
sól, pieprz
100 g prażonych orzechów nerkowca

Sposób przygotowania:

Kurczak po królewsku

Filety ugotować, pokroić na paski o szerokości 1cm. Owoc mango obrać ze skórki, miąższ odkroić od pestki a następnie pokroić w słupki. Rodzynki, kawałki kurczaka i połowę słupków mango włożyć do dużej miski. Curry, dżem i sok z cytryny połączyć z majonezem i przyprawić. Przełożyć do miski, przybrać pozostałymi słupkami mango oraz orzechami nerkowca.