Kurczak smażony

Umyć kurczaki, pokroić na ćwiartki, nasolić. Z jaj i mąki oraz odpowiedniej ilości wody zrobić ciasto naleśnikowe, maczać w nim każdy kawałek kurczaka i smażyć w głębokim tłuszczu. Gdy kawałki kurczaka zarumienią się, zmniejszyć ogień, naczynie przykryć i trzymać na małym ogniu ok. 30 minut. Wyjmować łyżką cedzakową, odsączając z tłuszczu. Przyprawić solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami lub puree.