Kurczak w czerwonym winie ze śliwkami

Wkładam śliwki do średniej miski i zalewam czerwonym winem oraz porto. Odstawiam na 30 minut. Następnie rozgrzewam oliwę w dużym rondlu o grubym dnie na średnim ogniu. Obtaczam mięso w mące. Wrzucam do rondla i smażę 3 minuty, aż się przyrumieni. Dodaję dymkę i smażę jeszcze minutę, aż cebulka się skurczy. Potem dodaję śliwki wraz z płynem, w którym się moczyły, skórkę i sok z pomarańczowy, ocet, sól i pieprz. Doprowadzam do wrzenia, a potem zmniejszam ogień i gotuję pod przykryciem 20 minut, aż mięso i śliwki będą miękkie. Na koniec dodaję natkę pietruszki, mieszam i gotowe!