Kurczak w jarzynach Danusi

Udka umyć, osączyć, przełożyć do naczynia żaroodpornego i upiec w piekarniku, po czym pokroić w paski i z powrotem ułożyć w naczyniu w którym się piekły. Cebulę obrać, pokroić, paprykę obrać z gniazd nasiennych, pokroić w paski. Pieczarki umyć, odsączyć, pokroić. Warzywa podsmażyć na patelni. Do bulionu wlać koncentrat pomidorowy, dodać czosnek zmiażdżony i sól. Zagotować bulion, wsypać warzywa i jeszcze chwilkę pogotować. Mięso zalać sosem, wymieszać, przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika, zapiec.