Kurczak z cytrynowej maryncie

Z cytryny ocieramy skórkę, a następnie wyciskamy cały sok. Skórkę i sok z cytryny przekładamy do miseczki, dodajemy olej, pieprz i czosnek. Cebule obieramy i kroimy na ósemki. Cebulę dodać do miski z marynatą, doprawić solą. Udka ułożyć w naczyniu i wylać na nie całą marynatę. Przykryć pokrywką lub folią i wstawić do lodówki na min 2 godz. Po  tym czasie przekładamy całość do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1-1,5 godziny, do miękkości mięsa.